5 receitas para fazer na frigideira grande

A frigideira grande de ferro é um dos utensílios mais versáteis da cozinha. Sua capacidade de reter e distribuir calor de forma uniforme faz dela o instrumento ideal para o preparo de uma infinidade de pratos, desde os mais simples até os mais elaborados. 

Além disso, a frigideira de ferro melhora com o tempo, adquirindo uma superfície naturalmente antiaderente conforme vai sendo usada e temperada.

Neste blog post, vamos explorar 5 receitas deliciosas que você pode preparar na sua frigideira grande de ferro, aproveitando ao máximo as suas características para garantir refeições saborosas e bem preparadas.

1. Omelete simples e nutritiva

A omelete é um dos pratos mais rápidos e versáteis que você pode preparar. Com a frigideira de ferro, o calor é distribuído uniformemente, garantindo uma omelete bem cozida, sem queimar as bordas ou deixar o centro cru.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• Queijo ralado a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite ou manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta.
2. Aqueça a frigideira de ferro em fogo médio e adicione um pouco de azeite ou manteiga.
3. Refogue a cebola e o tomate até ficarem macios.
4. Despeje os ovos batidos na frigideira e espalhe uniformemente.
5. Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos. Sirva quente.

Essa receita básica pode ser adaptada com diferentes ingredientes, como presunto, espinafre e cogumelos, tornando-a ideal para qualquer refeição.

2. Tapioca crocante e versátil

A tapioca é uma excelente opção sem glúten e cheia de sabor. Com a frigideira tapioqueira, você consegue uma tapioca com uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de goma de tapioca hidratada
• Queijo coalho ou mussarela (para o recheio)
• Presunto, frango ou ovos (opcional para recheios adicionais)
• Manteiga ou azeite

Modo de preparo:

1. Aqueça a frigideira de ferro em fogo médio e pincele levemente com manteiga ou azeite.
2. Peneire a goma de tapioca diretamente na frigideira quente, formando uma camada uniforme.
3. Deixe cozinhar por 1-2 minutos, até que a tapioca comece a desgrudar da frigideira.
4. Adicione o queijo e outros recheios a gosto.
5. Dobre a tapioca ao meio e cozinhe por mais 1 minuto, até o recheio derreter.
6. Sirva imediatamente.

A frigideira de ferro ajuda a criar aquela casquinha crocante perfeita para uma tapioca deliciosa. Você pode variar os recheios conforme seu gosto e criatividade, desde opções doces até salgadas.

3. Café da manhã completo

Nada como começar o dia com um café da manhã clássico de ovos com bacon. A frigideira breakfast é perfeita para essa receita, pois distribui o calor de maneira uniforme, garantindo que os ingredientes fiquem separados.

Ingredientes:

• 4 fatias de bacon
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Pão tostado (opcional)
• Manteiga ou óleo

Modo de preparo:

1. Aqueça a frigideira de ferro em fogo médio e coloque as fatias de bacon.
2. Na mesma frigideira, adicione um pouco de manteiga ou óleo, se necessário, e quebre os ovos.
3. Cozinhe os ovos até o ponto desejado: mexidos, fritos ou com gema mole. Tempere com sal e pimenta.
4. Sirva os ovos com o bacon crocante e, se quiser, acompanhe com pão tostado na frigideira.

O uso da frigideira de ferro intensifica o sabor do bacon e dos ovos, resultando em um café da manhã que combina simplicidade e riqueza de sabores.

4. Bife grelhado suculento

Grelhar um bife na frigideira bistequeira de ferro é uma maneira rápida e eficiente de obter aquela crosta dourada por fora e a carne suculenta por dentro. O ferro retém o calor de forma intensa, selando os sucos da carne.

Ingredientes:

• 1 bife de sua preferência (contrafilé, alcatra ou filé mignon)
• Sal grosso e pimenta do reino
• Azeite ou manteiga

Modo de preparo:

1. Aqueça a frigideira de ferro em fogo alto por alguns minutos até que esteja bem quente.
2. Tempere o bife com sal grosso e pimenta do reino dos dois lados.
3. Adicione um fio de azeite ou manteiga à frigideira e coloque o bife.
4. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado).
5. Retire o bife da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

A frigideira de ferro garante uma selagem perfeita, mantendo a suculência da carne e formando aquela crosta dourada deliciosa.

5. Frango à parmegiana

O frango à parmegiana é um clássico da cozinha brasileira, e preparar esse prato na frigideira de ferro traz um resultado ainda mais saboroso, com a carne suculenta e a cobertura crocante.

Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Molho de tomate caseiro ou industrializado
• Queijo muçarela fatiado
• Parmesão ralado
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
2. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
3. Aqueça a frigideira de ferro em fogo médio e adicione óleo suficiente para fritar.
4. Frite os filés até que fiquem dourados dos dois lados. Retire e coloque em um prato forrado com papel toalha.
5. Limpe o excesso de óleo da frigideira, adicione o molho de tomate e disponha os filés sobre o molho.
6. Cubra os filés com fatias de muçarela e parmesão ralado.
7. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

O frango à parmegiana feito na frigideira de ferro é uma versão simples e irresistível desse prato tradicional, com o queijo derretido combinando perfeitamente com o frango crocante.

Se você quer elevar a qualidade das suas receitas com o charme e a durabilidade do ferro fundido, explore as frigideiras da Casa da Panela de Ferro. 

Com uma excelente retenção de calor e uma construção robusta, essas frigideiras são perfeitas para preparar desde pratos simples até os mais elaborados. 

Garanta crocância e sabor únicos em cada refeição. Confira as opções e traga mais versatilidade para a sua cozinha!